記者 謝曉龍
五月的沙澧大地，如詩如畫。伴隨著美食嘉年華活動的舉行，漯河張開熱情的臂膀，迎接天下客商、四海賓朋，共赴第二十屆中國（漯河）食品博覽會，共享食品商機、共謀合作。
漯河是全國首家中國食品名城，食品產業集中度高、體量大、名企多，食品產業總規模占全省的五分之一、全國的五十分之一，形成了從源頭到終端，從生產到研發、檢驗檢測、包裝、物流、電商、會展的全食品產業鏈條。
在強大的食品主導產業支撐下，連續舉辦十九屆的食博盛會大放異彩，成為食品產業發展的風向標，吸引了一批批外地客商參會參展、洽談合作、投資興業。
看食品名城創新發展，共享沙澧美食與文化盛宴。日前，記者深入食品企業、實驗室、研發基地、生產車間、文旅文創項目等處，感受漯河的發展魅力，體驗“舌尖上的產業”煥發出的盎然生機。
創新引領，集聚發展新動能
大力實施“六個打通”“六路并進”，是漯河踐行“大食物觀”，加快食品產業轉型升級，在未來食品、健康休閑食品等產業上搶灘布局、創新引領的重要內容。漯河微康生物科技有限公司就是漯河強化創新引領、大力實施產業鏈招商、集聚發展新動能的代表性企業之一。
無菌化車間內，一臺臺智能化設備高速運轉，一袋袋產品源源不斷地從生產線上輸送出來……漯河微康生物科技有限公司專注于益生菌菌種和發酵食品菌種的研發、生產及應用，主要為食品、乳制品、保健品等領域提供有益微生物菌種和菌粉等產品。“公司通過自主創新，打破了國際壟斷，實現了國產替代，目前在漯河建成亞洲最大的益生菌單體生產工廠，產品不僅出口歐美，而且直接推動了當地食品的升級換代。”漯河微康生物科技有限公司副總經理趙笑天說。
2018年進駐漯河以來，漯河微康生物科技有限公司依托先進技術和漯河食品主導產業優勢突出、名企多的優勢，通過“益生菌+食品”推進創新鏈與產業鏈鉚合，更好為食品企業賦能，其生產的益生菌菌粉已運用到雙匯、南街村、三劍客、恒達等企業的產品中。“不少食品企業起初對益生菌的附加值并不了解，抱著試一試的想法，在產品中添加益生菌后，新品很快得到市場認可。”趙笑天說，“益生菌+食品”服務了食品企業發展，推動了漯河食品產業優勢更優、優勢長優。
河南中大恒源生物科技股份有限公司是國內最早從事植物提取天然色素的企業。在企業展廳，裝著各種植物提取色素的玻璃瓶一字排開，五彩斑斕。
“我們從辣椒、梔子、姜黃等農產品中提取全色系產品，產品涵蓋天然食用色素、功能性原料、天然抗氧化劑、天然防腐劑、醫藥中間體、保健品等11個大類、46個品種。其中，梔子黃、姜黃產量及銷量位居全國第一，辣椒紅產量及銷量位居全國第五，并出口到日本、韓國等國家。”該公司行政辦公室總監許恒介紹。
近年來，我市錨定省委“兩個確保”、實施“十大戰略”，超常規、大力度、全方位推進創新發展，在規上工業企業研發活動全覆蓋、創新平臺提升、創新主體培育、創新人才引育、創新課題攻關等方面綜合發力，大力度實施創新“十大工程”。主動對標國家重大戰略、面向全省萬億級食品產業需求，舉全市之力建設中原食品實驗室，加快實現“最強大腦”聚沙澧，打造食品創新的“發動機”。
“中原食品實驗室匯聚了11名院士，組建了由29名國家杰青或長江學者領銜的13個科研團隊，入駐科研骨干189名，建立了‘實驗室+研究生院+孵化器+中試基地+產業基金+產業園區’六位一體的全鏈條科研轉化體系，運營以來已為雙匯、中大生物、衛龍、伊利等近200家知名企業提供技術服務357次，突破關鍵技術16項，轉化科技成果73項。”中原食品實驗室相關負責人介紹。
以創新成果賦能項目建設——由漯河食品職業學院牽頭，聯合經濟技術開發區及龍頭企業共同建立的河南省食品加工中試基地，是河南省首批8個省級中試基地之一。目前，我市已引進中國工程院院士朱蓓薇教授、國家“萬人計劃”科技創新領軍人才張春暉為首席科學家的8個一流研發團隊，建設了功能食品、肉制品、休閑食品等16條中試生產線，先后與雙匯、衛龍、南街村集團、三劍客等省內外196家食品企業開展產學研合作，提供科技成果轉化服務357次，中試服務產品上市294個，實現技術服務收入2.98億元，直接增加企業銷售收入113.5億元。
農食融合，增創優勢育品牌
近年來，我市抓住糧食這個關鍵，以“糧頭食尾”“農頭工尾”為抓手，圍繞產業鏈、價值鏈、供應鏈，以工業理念抓農業，推進農業生產融入食品產業生態，走出了一條集群協同的農食融合鄉村產業高質量發展新路子。我市堅持“三鏈同構”推動食品產業向縱深發展的做法受到國務院第七次大督查通報表揚；“三鏈同構”實現食品產業集群協同發展的做法入選全國鄉村產業高質量發展“十大典型”。2022年9月底，我市助推民營企業擴投資強活力經驗做法受到國務院第九次大督查通報表揚。
生產車間內磨粉機轟鳴作響，成品車間內機器人自動碼垛，整個生產加工過程自動化進行……走進位于舞陽縣蓮花鎮的舞蓮面粉有限責任公司，智能高效的生產線大大提高了面粉生產效率。
“一粒麥子要經過清洗、篩選、磨粉等50多道工序，才能制成面粉。我們通過技術改革，車間智能化水平大大提高，小麥從出倉到加工成粉，整個生產過程實現了無塵智能化全封閉。”舞蓮面粉有限責任公司總經理楊帥介紹，為擴大生產規模、滿足食品企業個性化需求，2021年公司大力實施技改項目，從源頭上把好關口，實現生產過程自動化；發揮緊臨舞陽縣泥河洼16萬畝農業綜合開發高標準糧田的優勢，通過組建小麥產業化聯合體，與糧食倉儲企業、合作社等合作，既從源頭上保證了小麥品質、面粉質量，又帶動了農戶增收。
位于臨潁縣的南街村集團，擁有“南街村”“南德”“潁松”等系列品牌，產品深受消費者喜愛。近年來，南街村集團大抓糧食深加工，深化農業產業化，與上游種糧大戶、合作社、種子公司等組成產業化聯合體，確保面粉質量和面制品品質。“我們圍繞‘三鏈同構、農食融合’，建立了從田間到百姓餐桌的供應鏈體系、電商和物流配送體系，成為漯河食品產業生態圈的重要一環。”該集團有關負責人說。
記者了解到，為推進“三鏈同構、農食融合”，打造完善豐滿的綠色食品產業生態，我市積極培育農業產業化聯合體，推動面制品生產企業、面粉加工企業、糧食倉儲企業、糧食專業合作社、農科院和育種專家等深度合作，建立完整的供應鏈體系；圍繞提高農業生產與食品產業適配性建基地、育園區，2022年高標準農田面積達223萬畝，優質小麥種植面積達126萬畝，培育省級農業產業化聯合體25個、市級以上現代農業產業園20個。
我市堅持產業強市，構建高質量發展產業體系，推動傳統產業升鏈、新興產業建鏈、未來產業育鏈；堅持“鏈園一體”“農食融合”，推廣穩糧建鏈增收模式，加快建設鄉村振興示范市；搶抓機遇，加速融入鄭州都市圈，打造鄭漯現代食品產業帶，大力發展樞紐經濟，打造鄭州都市圈南部出海口、南部樞紐中心。
2022年，我市糧食產量190.7萬噸、倉容470萬噸、加工轉化600萬噸、物流轉運1000萬噸，農產品加工業與農業總產值之比達到4.5：1。如今，我市食品產業生態實現系統性重塑、內涵式提升，產業規模突破2000億元，形成了以雙匯等為代表的肉類加工產業集群，以衛龍、南街村等為代表的糧食深加工產業集群，以可口可樂、統一等為代表的飲料產業集群，以中大恒源等為代表的果蔬加工產業集群，食品涵蓋18個大類、50多個系列、上千個品種，年產銷肉制品680萬噸，日產休閑面制品3500噸。其中，麻辣面制品、肉制品、冷鮮肉等單品產量均位居全國前列。
文旅融合，扮靚城市迎嘉賓
穿行在食尚年華田園綜合體，一個個勞作的農民，一道道可口的美食，一幅幅豐收的畫卷……漯河的文化元素、人文風情、食品名牌盡現眼前，人們的幸福感油然而生。
去年9月，盛大的中國農民豐收節河南省主會場活動，在臨潁縣皇帝廟鄉商橋村食尚年華田園綜合體舉辦，以會為媒展示了中國食品名城漯河農、文、科、旅融合發展的魅力。以5G物聯網打造的智慧農業種植區，以前店后坊形式展示的一二三產融合的主題農莊街區、溫室花世界、特色農田、共享農場、農場盲盒……突出展現了當地推進三產融合的壯觀圖景，賦予了農民豐收節新的內涵。
新模式，新業態，新景區。“4月29日，2023中國（漯河）美食嘉年華開幕式在食尚年華田園綜合體舉行。作為聯動景區，我們舉辦了‘食來運轉，食贏天下’主題戲曲展演、食尚里美食品鑒、‘行走漯河·饌遍沙澧’美食品評等系列活動，更好地宣傳漯河的美食文化。”食尚年華田園綜合體相關負責人介紹。
為宣傳美食文化活動，講好美食文化故事，培育打造漯河“文化宴”，我市于4月29日至5月21日，以“食全食美 漯在其中 沙澧美食 香飄世界”為主題，舉辦美食嘉年華活動，以文塑旅、以旅彰文，擦亮“漯食漯居漯游漯購”城市新名片，迅速掀起文旅消費新熱潮。
本屆美食嘉年華分開幕式及閉幕式、景區聯動、美食聯評、賽事聯盟、群眾聯歡5個板塊，開展60余項格調高雅、主題鮮明、富有特色的文化、旅游、美食、體育等系列活動，全面展示漯河風采和現代化食品名城的獨特魅力。
沙澧河風景區推出“秀水天來 樂在其中”系列主題活動，舉辦漯河特色食品展、“秀水天來·沙澧燈會”燈展和“秀水天來·樂在其中”主題晚會等系列活動。
河上街景區探索“美食+活動”模式，聯動舉辦雜技魔術節、吃貨比賽等活動，開通河上街畫舫美食專線。
漯灣古鎮景區以“味尋古鎮 頤攬芳華”為主題，推出一系列精彩紛呈、富有特色的文化、美食、體育等活動。
文化為根，點亮城市。
隨著賈湖遺址的發現，漯河人的美食基因可追溯到9000年前的新石器時代。舞陽賈湖遺址入選“百年百大考古發現”。這里出土了世界上最早的七聲音階骨笛、碳化稻米、契刻符號等，在我國乃至世界音樂起源、農業起源、漢字起源等領域都有著重要地位。
2021年，央視《中國考古大會》節目，現場講述了賈湖聚落壯大和賈湖先民開啟“定居時代”的歷程，勾勒出八九千年前先民豐富的餐桌，以及推進原始農業發展和生產生活方式轉變的偉大創舉。
“賈湖遺址博物館于2019年12月開工建設，現已基本完工。館內賈湖文化主題陳列內容豐富，可通過實物場景、圖文展板、互動體驗裝置、動畫視頻等形式生動立體地講述賈湖故事，解讀這片遺跡對于中華文明的重要意義。”賈湖遺址阿崗寺遺址管理委員會黨組書記、副主任王衛東介紹，賈湖遺址博物館將于5月18日世界博物館日當天進行試開館。
好風憑借力，揚帆正當時。我們將把第二十屆中國（漯河）食品博覽會作為擴大開放、深化經貿交流合作、展示城市形象、彰顯文化特色的重要平臺，積極宣傳漯河、推介漯河，讓中國了解漯河、讓世界知道漯河，助力漯河打造國內一流、國際知名的現代化食品名城。
責編：瘦馬 編審：陳向黨 終審：汪中東
