領導班子駐點包聯。市市場監管局“一把手”親自部署、親自督促，壓實各級工作責任。領導班子發揮引領帶頭作用，按照既要“掛帥”又要“出征”的工作要求，由市局8名縣級干部分包聯系8個縣區，抽調人員配齊工作小組，長期駐點包聯縣區進行一對一幫扶指導，配合分包縣區黨委政府督促所轄鄉鎮履行食品安全主體責任，健全工作機制，完善工作舉措，務實推進各項創建工作。

全員上陣分級包保。由市政府食安辦牽頭，組織市縣鄉村四級干部包保全市1.9萬余家食品生產經營主體，建立全鏈條責任體系，織密縱向通達末端、橫向分片包干的立體化監管網絡。創新實施“六圖工作法”，發布全國首個落實食品安全“兩個責任”操作指南地方標準，通過優化流程、明晰條目、規范標準，確保包保干部開展食品安全風險防控工作時有據可依、有章可循，幫助企業、商戶排除風險隱患，推動各項食品安全管理規定和操作規范落實到位。

業務科室巡回培訓。市局食品生產、流通、餐飲等業務科室負責人定期巡回前往各縣區開展專題培訓，結合實際情況，解決不同業態、不同規模食品生產經營市場主體的差異化精準管理問題，為各縣區培養了一批食安創建“明白人”。同時挑選食品安全主體責任落實較好的生產經營單位作為觀摩示范點位，分級分批次組織轄區監管人員，包保干部，食品企業、商戶負責人實地觀摩培訓，復制推廣先進經驗做法。2023年，各縣區、各鄉鎮已分業態分批次組織觀摩培訓活動450多場，累計培訓對象2萬多人次，基本實現了包保干部和全市食品生產經營市場主體全覆蓋，全市食品安全保障能力顯著提升。

專項督導隨機暗訪。堅持問題導向，聯合市委市政府督查局成立三個專項督導組，實施“日督查、周通報、月講評”工作機制，采取“四不兩直”方式，每日隨機抽取鄉鎮對不同食品業態商戶、企業突擊檢查。重點查看“證照合規”“安全隱患”“制度落實”三個關鍵點，緊盯“監管人員”“分包人員”“食品生產經營主體責任人”三個關鍵人，發現問題現場交辦，督促三方各盡其責，限期整改，同時將發現的食品安全違法行為移交當地監管部門，依法立案處罰。定期開展問題“回頭看”，根據督查結果每周通報，每月講評，常態長效扛穩食品安全責任，全力守護人民群眾舌尖上的安全。（通訊員袁崢）